La bonne souplette

Il fait un froid de canard ici, et en plus le vent est complètement fou ! Du coup, je suis restée au chaud hier avec bonne conscience et un bouquin. J'ai aussi décidé de faire une soupe, et je l'ai tellement aimée que j'ai décidé de mettre la "recette" ici :)

Mettre un peu d'eau a bouillir dans un fait-tout jaune. Epluchez une grosse carotte et coupez la en tranches (eventuellement coupées en deux). Ajoutez au fur et à mesure dans l'eau, et ajoutez aussi une bonne quantité de sel. Coupez un navet et ajoutez-le. Puis une branche de céleri vert en rondelles, et de la citrouille épluchée et coupée en morceaux (j'en avais un petit kg). Il ne reste plus qu'à éplucher et couper quelques pommes de terre, puis ajouter de l'oregan, persil et poivre. J'ai laisse cuire un bon moment (heu partiellement pour essayer de faire évaporer le surplus d'eau), puis j'ai ajouté de la creme fraiche liquide dans mon assiette. C'était super bon !
C'est malin, j'ai faim maintenant.

Muffins aux myrtilles

Hier soir, j'ai préparé la pâte, et ce matin, j'ai fait cuire les muffins .. résultat, petit déjeuner plutôt copieux ;)

Je n'arrive pas à prendre de bonnes photos de nourriture, je suis toujours trop pressée de passer à l'étape suivante (cad manger ;) mais bon, voici à quoi ressemblaient mes muffins avant que je n'essaie de les démouler contre leur gré. Après ca, ils étaient nettement moins présentables (ce qui ne m'a pas empêché d'en dévorer 2)



(see this photo on flickr)


D'ailleurs, j'ai acheté ce moule au marché aux puces, au début de l'été. Je pensais : "ok, je vais faire descendre le prix à 3 euros", puis j'ai demandé combien ca coutait, et c'était 2 euros 50. humph. :D

Et maintenant, la recette (que j'ai trouvé sur le site de la BBC)

Ingrédients :
- 110g de farine
- 110g de beurre (oui c'est très léger)
- 65g de sucre
- 2 oeufs
- de la levure (1.5 cac)
- 125g de myrtilles

Mode opératoire :
- sortir 110g de beurre du frigo et le laisser ramolir
- ajouter le sucre, et le mélanger au beurre avec une fourchette pour obtenir une sorte de crème.
- ajouter les oeufs et mélanger pendant 3 minutes, et ne pas se faire de soucis s'il reste des grumaux
- ajouter la farine et bien mélanger (maintenant les grumaux doivent disparaitre)
- ajouter la levure et les myrtilles. Il parait qu'on peut aussi en écraser une partie (des myrtilles) pour donner du goût à la pâte, et une belle (?) couleur bleue
- mettre au frigo pour une heure au minimum
- mettre le four à chauffer (200°C)
- placer la pâte dans les moules à muffins
- ajouter quelques myrtilles sur chaque muffin
- mettre à cuire pendant 20 minutes

Notes :
- sur le site de la BBC ils disaient de mettre de la noix de muscade (mais je n'ai pas osé)
- par contre, j'ai ajouté un peu d'un mélange beurre fondu - sucre - canelle sur chaque muffin, ca les rend croustillants et j'adore la canelle. Attention, si on met trop de ce mélange, les muffins n'arrivent pas à lever, et on obtient des monstres (comme celui en bas à gauche).

Et voilà ! Bon appétit :)

Oh et si vous avez une autre recette, n'hésitez pas à me la donner :)

La tarte aux fraises

Je suis plutot faignante en ce qui concerne mon blog en ce moment .. mais comme j'aime bien avoir une jolie présentation de mes photos sur fond noir, faudrait que je me bouge !

En ce moment, comme en France je suppose, on crève de chaud en Allemagne. Ca me plait bien parce qu'au moins l'été ne passe pas inapercu, mais en même temps, c'est difficile de bosser, et même de tenir un blog dans ces conditions :D

Mais bon, je me lance un peu dans la cuisine, alors je vais vous montrer ma recette de tarte aux fraises.

Pour la pâte (brisée), il vous faut :
- 250g de farine
- 125g de beurre (mou)
- 50g de sucre
- une pincée de sel
- 1 oeuf

Pour la garniture,
- 250g de mascarpone
- 40g de sucre glace
- 1/2 paquet de sucre vanillé
- plein de fraises



(see this photo on flickr)


Alors .. on commence par la pâte (ce qui est pratique, c'est de la préparer la veille, comme elle a besoin de se reposer 2h au frigo de toutes facons)
Ben c'est tout bete : il faut melanger l'oeuf, le sucre, le sel et le beurre. Quand c'est fait, on incorpore la farine petit a petit. On fait une boule avec la pate, et hop, au frigo (dans un torchon, ou dans du film plastique, au choix)

Il faut donc laisser la pate brisee se reposer 2h au frigo, au minimum.

Ensuite, on l'etale bien, et on la met dans le moule a tarte, sur du papier sulfurise. (J'ai d'abord mis mon papier sulfurise sur le plan de travail, etale la pate dessus, et j'ai ensuite mis le tout dans mon moule .. la pate se cassait tout le temps autrement !)
On peut alors remettre la pate au frigo pour 10 minutes (je l'ai fait, je trouve que ca fait tres pro, hehehe)

On fait un tas de ptits trous avec une fourchette, et on met a cuire, 25 minutes a 180°. Les gens disent qu'il faut mettre des haricots pour pas que ca gonfle, mais j'avais pas de haricots, et ca n'a pas gonfle.

Pendant que la pate cuit, on a le temps d'eplucher les fraises (au pire on peut finir pendant que ca refroidit). Enfin eplucher .. equeuter quoi.

On peut aussi preparer la creme : il suffit de bien melanger (a la fourchette) le mascarpone, le sucre glace et le sucre vanille (g lu qu'il fallait mettre de la vraie vanille mais j'en avais pas, et c'etait parfait avec du sucre vanille de toutes facons). Ca donne une creme super jolie, avec des reflets iridescents, et un super gout de vanille biensur. J'ai du m'empecher de tout manger pour en garder un peu pour la tarte.

Voila, alors maintenant que la pate a refroidi, on peut enlever le papier sulfurise et remettre la pate dans le plat. On y ajoute la creme, puis on peut placer les fraises. J'ai du completer avec quelques groseilles parce que je n'avais pas assez de fraises (ahah je pensais que j'en avais trop, du coup j'en ai mange quelques unes pendant que je les preparais ...)
Mais ca va, les groseilles donnaient un ptit gout acide bienvenu !

Ah et on peut saupoudrer de sucre glace.

La pate etait assez epaisse, et yavait une bonne epaisseur de creme, et les fraises etaient bonnes .. je vous conseille tout a fait cette recette !!!

Et je vous conseille aussi de regarder la photo en grand :)


PS. AL merci pour les bols, je les adore !!! :o)

Poulet au Curry à ma façon

Voici comment j'ai fait mon délicieux poulet au curry (je me complimente moi même, je sais :D )


Tout d'abord, j'ai coupé les oignons, que j'ai mis dans la poelle à revenir dans l'huile chaude. Puis j'ai coupé ma pommes en bâtonnets (pourquoi pas d'abord ?) et j'ai ajouté ça dans la poelle. Ensuite, je me suis occupée du riz (en ce moment, je ne mange que du riz thai jasmin, il est trop bon, et il sent super bon aussi !)
Pour la cuisson du riz, j'utilise la méthode 2 pour 3 : 2 volumes de riz pour 3 d'eau, ajouter du sel, faire chauffer jusqu'à ébullition, puis laisser cuire doucement pendant 20 minutes. C'est la façon la plus faignante de faire cuire du riz, donc ça me plait.

Revenons à nos oignons. Pendant ce temps, ils ont caramélisé de façon limite inquiétante, donc j'enlève la poelle de la plaque chauffante pendant que je découpe sauvagement mes filets de poulet (ou dinde, je sais pas, et j'ai déjà jeté l'emballage) aux ciseaux.

Et hop, on ajoute ça dans la tambouille.





Je laisse un peu cuire, enfin juste le temps de passer mes 2 tomates sous l'eau et de les éplucher en vitesse, les couper en morceaux et les balancer délicatement dans la poelle.





Maintenant, c'est l'heure de regarder dans l'étagère à épices (tiens, j'aurais du prendre une photo). Biensûr, j'ajoute une bonne quantité de curry (celui que j'ai n'a pas trop de goût), mais aussi un peu d'aneth, de basilic (juste vraiment un peu de chaque), de noix de muscade (pas trop non plus, mais on sait jamais, ça peut donner un bon goût), un peu ce canelle (j'en ai même remis après), du sel et du poivre.






Et maintenant, la sauce : la fin du pot de crème fraiche liquide y est passée, et aussi une bonne quantité de yaourt. Evidemment, il a fallu rajouter de chaque épice à chaque fois que je décidais de ralonger la sauce :D






Et voilà, c'est prêt :)
Les photos du plat dans les bols ne sont pas trop réussies, alors je vous épargne ça ;)

Adepte du fouet

Eh oui, c'est moi :D

Tout d'abord, ca a commence avec la pate a gauffres, puis dimanche dernier, c'etait un tiramisu (faut monter les blancs en neige), et ce soir, je continue avec les meringues !!!



Alors je peux meme vous mettre ma recette :

• commencer a battre en neige 3 blancs d'oeufs
  
• quand ca commence a devenir blanc, ajouter un 150g d'un melange sucre cristal / sucre glace
  
• continuer a battre jusqu'a ce que la neige ne tombe pas quand on penche le plat
  
• perso, j'en ai profite pour regarder les JO parce que c'est un peu long quand meme , faut bien le dire
  
• admirez la magnifique couleur que la neige a prise
  
• mettez le four a prechauffer (110 degres)
  
• sur une plaque a four revetue de papier sulfurise, mettre des petits paquets de pate
  
• mettre au four pendant 1h30, avec un truc (perso une cuilliere en bois) pour bloquer la porte du four pour qu'elle reste entrouverte et que les meringues sechent bien sans dorer
  
• prendre une photo et me l'envoyer :D